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學(xué)習(xí)冰糖葫蘆又名糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。學(xué)習(xí)冰糖葫蘆是我國普遍小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅捷變硬。北方冬季常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開端了古式的做法,《燕京歲時(shí)記》記載:學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶室、戲院、街頭巷尾處處可見,已是成為我國普遍小吃。學(xué)習(xí)冰糖葫蘆屬于開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等效益。
學(xué)習(xí)冰糖葫蘆除了普遍的山楂學(xué)習(xí)冰糖葫蘆外,依據(jù)制作質(zhì)料的不同還有草莓學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,香蕉學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,桔子學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,蜜棗學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,腰果學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,綠豆沙學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,核桃學(xué)習(xí)冰糖葫蘆,朱古力學(xué)習(xí)冰糖葫蘆和鈣奶味學(xué)習(xí)冰糖葫蘆等。滋味香甜、營養(yǎng)豐厚、歷史悠久、品種多樣……實(shí)在是居家游覽必備零食!
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