白牡丹，簡(jiǎn)稱(chēng)牡丹，屬白茶類(lèi)，有『紅裝素裹』之譽(yù)。
由于鮮葉原料采摘為一芽一葉或一芽?jī)扇~，制成品茶后，綠葉襯夾銀白毫心，形似花朵，因此故得美品白牡丹，沖泡后，綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放；毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜。
有潤(rùn)肺清熱功效，常當(dāng)藥用。具有生津止渴，清肝明目，提神醒腦，鎮(zhèn)靜降壓，防齲堅(jiān)齒，解毒利尿，減肥美容，美顏益壽等諸多功效。