手撕大排頭，由老味道餐飲精選上等中排骨、小排等，搭配幾十種大料，將骨頭本身的營養成分熬制出來,其味道香濃無比骨肉分離,湯汁濃郁如奶，醇厚爽口，雖采用大骨.卻清而不素.口感滑潤,清涼不上火,其味道香濃無比，肉質松軟、唇齒留香。
培訓流程
1、在教學過程中，老味道程師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材   料的用途和選購標準、參考價格；
2、現場操作教學，每一項小吃都由老味道程師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習。
培訓時間
不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--5天左右，視個人情況而定。
后期扶持
1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營。
5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。
培訓優勢
1、現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習,包教包會。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關資料優惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。
6、學習后，再學習其他品類均享受20%優惠。
7、本公司與飲食設備廠、原材料廠均有長久的合作關系。可以配送物美價廉的節能設備與原材料。學員也可以在市場上   自行購買，在當地市場均可購買到。
8、為方便不便來參加學習的學員，可進行函授學習，打款學校中心賬戶后，有專業老師給您快遞發書面配方，也可以   網上發給您，專業老師電話溝通指導；
培訓詳情解答
一、問：我們是怎么培訓的？我們都沒有做過這一行，也沒有做過生意，能學會嗎？能成功開店嗎？開店需要的   原材料和設備貴嗎？在哪里購買？
答：1、我們的所有培訓項目技術資料均是經過細量化后的標準配方。
2、老師手把手教學，以理論與實踐相結合，學員親自動手操作學習、實習、實踐，包教包會。
3、培訓的同時，老師也會對您以后的店面選址、店面裝修設計、裝修步驟、原材料采購、經營方法、經營產品價格、   店面管理進行詳細的講解。
4、培訓時間是每天8:00-17:00點，學員隨到隨學，不間，一對一現場教學，學員可以來1--3人（我們只收一   個人的學費）。
5、學習時間有的項目1-3天，有的項目3-7天，節假日不休息。學習小吃技術有的項目不要設備，有灶臺、工作臺就可   以了，有的要設備
二、問：除了學費中間還收其他費用嗎？
答：1、除了學費不再收取任何費用，學習期間一切食材都有公司提供。學習簽訂合同，終身免費技術升級。
2、為答謝新老學員大力支持，學后再學其他優惠20%；下崗工人、退伍軍人、殘疾人優惠20%；
3、培訓所有項目制作工藝、配方，標準化教學，好學易懂。由老師手把手教學，學員動手操作，達到開店水平，包教   會。