"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風味的食品。
1、上等的比薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、比薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做，面粉一般選用品牌，春冬兩季的小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。
3、純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
4、比薩醬須由鮮美番茄混合香料密制而成，具有風味濃郁的特點。
5、所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質。
6、成品比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來，外層也不會破裂，這便成為現在鑒定比薩手工優劣的重要依據之一。
鄭州阿意美食餐飲培訓---披薩培訓內容 
培訓內容：
墨西哥風情披薩，田園之寶披 薩，夏威夷風光披薩，水果拼盤披薩，中式烤鴨披薩，香辣雞絲披薩，蘑菇芝士披薩， 組合披薩，雞蛋披薩，臘肉腸披薩等培訓
課程安排   
理論學習
1.開店流程講解，包括店 面的選址、人員配備、物資 采購等。               
2.項目技術詳細批解，包括原材料 的選擇，采購，口味的變換、配比等。               
3.店鋪經營小技巧，輕松創 造財富。   
示范講解：
1.專業老師 一 對一的實戰示范，講解技術。               
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論 學習階段中的開 店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。   

自我實踐：
1.自 己備原材料，老師 旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老師旁邊檢 查指導 
3.學員自我思索，老師引導，熟透 操作流程。
實際操作內容
披薩的系統講述； 2、披薩原料的選購； 3、石 鍋拌飯食 材的預加工； 4、披薩加工的基本標準； 5、披薩加工的工 藝步驟； 6、 披薩經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道； 8、經營選址與生意 技巧,投資分析，經營管理。培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而 定。
關于學習課程安排：
教學時間：早9:00至晚17:00隨到隨學，不限制
培訓優勢：全程實踐操作教學，包教會培訓，無盲區
市場廣闊：經營早點普遍的市場需要和龐大的消費群體。
無季節性：經營早點項目每天都有消費人群，全年經營無淡季。
培訓保障：
1.**每個學員全程都是實踐學習;
2.**核心技術配方無保留傳授;
3.**學習中途不增加任何雜費;
鄭州阿意美食餐飲培訓全心全意為您服務，在培訓中著重學員的實際操作，學習80%是讓學員自己動手操作，20%的時間是穿插理論，確保學員足夠的操作機會，**掌握正宗的技術。從選材的調配親自動手，提供配方學員自己配制配料，做出滿意的產品，產品的制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同，認真講解，直到學會為止。不存在技術死角問題，技術毫無保留的傳授與您。長期提供技術支持。

歡迎全國各地的朋友來學習正宗口味的技術，讓您完成創業的夢想，我們會給您的服務的技術，服務好您就是我們的宗旨！