1. 豆種消毒; 2. 生產用水消毒滅菌; 3. 育芽基盤、育芽間場地、環境空間消毒滅菌; 4. 育芽設備、豆芽機、工器具、各種容器消毒; 5. 操作人員的手、鞋靴、工作服消毒; 6. 豆芽制成品的殺菌、保鮮、防腐、脫硫。