發酵罐是設備的一個關鍵的系統軟件組成，錐型發酵罐相對來說普遍，那麼此種類的發酵罐有哪些特性呢?下邊豪魯設備生產商給大伙兒詳盡的詳細介紹一下。

錐型發酵罐構造特點

(1)可免費在線CIP清理、SIP殺菌(121°C/0.1MPa)。

(2)適合的徑高比設計方案，按需訂制攪拌裝置，環保節能，拌和、發醇好用。

(3)內儲罐表層拋光處理解決(表面粗糙度Ra≤0.4µm);各出入支管、視鏡、手孔等加工工藝打孔與內儲罐電焊焊接處均選用拉申反邊加工工藝弧形銜接，光潔經久耐用無盲區，確保加工過程的可信性、可靠性，合乎cGMP等標準規定。

(4)依照環境衛生級規定設計方案，總體設計具有個性化，實際操作便捷。傳動系統穩定，噪聲低。

圓柱體錐底發酵罐的特性

(1)該罐具備錐底，主發醇后收購酵母菌便捷，所選用的酵母菌也應當是匯集沉定型的酵母株。**堆積在錐底的酵母菌，可開啟錐底閘閥，把酵母菌排出來罐外，一部分酵母菌留著下一次備用。

(2)圓柱體錐底罐是密閉式罐，既能夠作發酵罐，還可以作貯酒罐。因為是密閉式罐，能夠收購二氧化碳，CO2汽體由罐頂排出來罐外并搜集。以便在葡萄酒后發醇全過程中飽和狀態CO2，在罐底配有清潔的CO2打氣管，CO2則從打氣管的小圓孔吹進發酵液中。

(3)圓柱體錐型罐具備非常高寬比，團隊的凝聚力極強的酵母菌能夠沉定，凝聚性差的酵母菌就必須離心分離。圓柱體錐底罐適用下邊發醇，也適用上邊發醇;但運用于上邊發醇，需挑選匯集沉定型上邊酵母菌，有利于收購。

(4)罐自身具備制冷筒夾，制冷總面積可以滿足加工工藝上的減溫規定。一般在圓柱一部分，視儲罐高寬比，可單設2-3段制冷，錐底一部分下設一段制冷，有益于酵母菌地基沉降和儲存。