世界上90%以上的牦牛生活在中國西部的六個省份，在青藏高原上牦牛自然生長，一生和藥物絕緣。在嚴苛的自然條件下，造就了牦牛與內地牛不一樣的國防身體，也讓牦牛遠離工業、化學污染。牛產奶依靠自然泌奶，不同于普通奶牛為延長產奶期而注射激素。每頭牦牛每頭產奶量僅為1.5公斤，是普通奶牛的1/35，中國年總產奶量近400萬噸，而牦牛產奶量不到1萬噸

牦牛奶是人體**易消化的物質之一，如今奶也成為了許多人生活中越來越不可缺少的營養品，它是人體**易消化吸收的物質，不同品種奶的營養成分和含量有著很大差別。經軍事**鑒定，牦牛奶的生物學特征是接近人類母乳的乳品。