手工豆干機生產線設備組成：

  豆干機由磨漿脫渣系統，煮漿系統，壓榨（成型）系統組成。

1.磨漿脫渣系統

 磨漿脫渣系統主要是由磨漿脫渣機組成。

2.煮漿系統

 是指磨完豆漿后煮熟的機械，傳統以火直接加熱，容易糊鍋，對豆干的品質有影響，現在是以蒸汽加熱，保留豆制品的原有的品質。

3.壓榨系統

 豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的壓榨（成型）系統壓力比豆腐成型的壓力要大。