詳細介紹
民以食為天，講的就是食物對我們的重要性。日常生活中我們都會接觸一些有保質期的食品，或者是經過一些殺菌處理后的食品。現在我們對于食品的延長保質期的辦法除了真**裝就是殺菌了。但是對于食品的殺菌處理我們又知道多少呢？現在，我們已經可以用滅菌鍋來對罐頭，豆腐干，粽子等食品進行殺菌了。殺菌鍋的應用范圍用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產品。
殺菌鍋設備特點：
轉換水流方向：溫度均勻、無死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右均勻的轉換，**了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了**理想的殺菌效果。
升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了升溫時間。殺菌鍋工作過程中的工作介質可以循環使用，節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本。
殺菌精度高本機采用國際進的技術及進的日本電腦元件，利用鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內度在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味。
殺菌鍋在操作時使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，而且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于降溫時，才開放壓縮空氣進入鍋內。因為經過殺菌后，產品溫度處于121℃，此時進入冷水進行降溫，產品外表溫度降低，但產品中心溫度仍是12℃，如果不補入壓縮空氣，會因為內外壓差而漲袋，所以反壓技術是非常重要的技術處理方式
殺菌鍋設備特點：
轉換水流方向：溫度均勻、無死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右均勻的轉換，**了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了**理想的殺菌效果。
升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了升溫時間。殺菌鍋工作過程中的工作介質可以循環使用，節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本。
殺菌精度高本機采用國際進的技術及進的日本電腦元件，利用鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內度在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味。
殺菌鍋在操作時使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，而且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于降溫時，才開放壓縮空氣進入鍋內。因為經過殺菌后，產品溫度處于121℃，此時進入冷水進行降溫，產品外表溫度降低，但產品中心溫度仍是12℃，如果不補入壓縮空氣，會因為內外壓差而漲袋，所以反壓技術是非常重要的技術處理方式
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