采用自己牌子**方案設計所做出的正宗小吃，足可讓美味美食的營養這一方面的價值保留的益加完善，制作口味益加的新鮮。正是因為香味濃厚，大眾相距相隔如此遠都能夠識別到小吃的好的香味，它便是真實的宣傳。

廣州廚師們進一步將制作方法與之融合，創作出廣式燒臘，名揚海內外。生產燒味的廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒鴨當時已聞名廣州.后興盛于香港,澳門珠三角,其制作技藝更為精湛!所以現今稱為港澳燒鴨,在廣州越是岀名.先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，多食上火。燒鴨的原料多選用肥大白鴨，皮香肉嫩，多湯汁、骨頭帶香。由于地域不同，形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異，廣東燒鴨與北京北京烤鴨代表了中國燒鴨的南北兩派別。

1. 鴨子的選擇

2. 鴨子的處理要點

3. 鴨子的腌制技巧

4. 鴨子的腌制處理

5. 鴨子如何吹起

6. 北京烤鴨爐的使用方法

7. 北京烤鴨的火候掌控、上色控制技巧

8. 醬料的配制

9. 北京烤鴨切片的技術

10. 配菜料的處理擺盤

教學優勢：(1) 免費提供練習原材料(2) 名廚一對一指導，技術無保留。(3) 不限制學習時間，包學會為止。(4) 技術生疏隨時可重學，終生指導。(5) 免費提供開店指導，促成創業。(6) 一人交費可兩人學習，一次收費。重慶可欣培訓學校更多火爆項目：冰粉涼蝦涼糕培訓、烤魚培訓、重慶小面培‍訓、早餐培訓、鹵菜涼菜培訓 羊肉粉培訓、烤全羊培訓 北京烤鴨培訓 重慶火鍋培訓、重慶干鍋香鍋培訓、海鮮大咖培訓、冒菜培訓、花甲米線培訓 奶茶飲品培訓 西點蛋糕培訓等、幾百種培訓項目、任你選擇、總有適合你的創業項目！

可欣餐飲從業20年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有**的星級師傅、專業的技術團隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶十分滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃服務。

重慶可欣餐飲培訓承諾：隨到隨學，包教包會，包材料，包食宿，學會為止，所有學員手把手實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止。**做到不一樣的學習，不一樣的收獲！

教學承諾：

 1.名廚專業教學，名廚經驗豐富，技術精湛?，F場實操教學，口味獨特，正宗。

 2.技術流程科學易懂，容易上手，零基礎也可學習，學會為止。

 3.教學內容，從原材料與輔料的采購，做法步驟，制作技巧，配方等都一一傳授。

4.一次性收費，中途不收任何費用，包食宿，過來帶簡單生活用品。

 5.學員建檔，后期技術升級免費，忘了可以重新回來免費學。

 6.簽訂教學合同，保障教學質量，學成之后頒發結業證書，免費設計店面圖紙，幫助選擇店面地址，開店促銷方案設計，經營品種

公司地址：重慶市南岸區南坪江南大道35號山河大廈四樓