微波是指頻率為300MHz~300GHz的電磁波，是無線電波中一個有限頻帶的簡稱，即波長在1毫米~1米之間的電磁波，是分米波、厘米波、毫米波的統(tǒng)稱。微波頻率比一般的無線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會反射微波。

微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細(xì)菌滋長和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所無法比擬的。

// 選擇性加熱 //
物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

// 穿透性 //

微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時，物料內(nèi)外加熱均勻。

// 熱慣性小 //

微波對介質(zhì)材料是瞬時加熱升溫，能耗也很低。另一方面，微波的輸出功率隨時可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改變，不存在“余熱”現(xiàn)象，極有利于自動控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要。

// 無污染 //
常規(guī)加熱一般采用礦物燃料作為能源，其燃燒產(chǎn)生的二氧化碳被稱為產(chǎn)生“溫室效應(yīng)”的主要成分 。而微波加熱所用能源為電能，對環(huán)境沒有污染。除此之外，微波加熱還具有加熱質(zhì)量高、營養(yǎng)破壞少、加熱設(shè)備緊湊、節(jié)省空間等優(yōu)點(diǎn)。

工業(yè)微波設(shè)備被廣泛應(yīng)用于食品（肉類、海鮮）解凍、微波谷物（稻谷、玉米）烘干，微波木材干燥等多個領(lǐng)域。

江蘇麥克威微波技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事微波應(yīng)用設(shè)備研發(fā)和銷售的高新技術(shù)型企業(yè)，公司擁有源自德國的微波核心技術(shù)和應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＜已邪l(fā)團(tuán)隊(duì)。其中自主研發(fā)的“微波稻谷干燥機(jī)”填補(bǔ)了行業(yè)空白，成為國內(nèi)**。在工業(yè)連續(xù)波磁控管 、系列化微波源研制、微波腔體設(shè)計和系統(tǒng)集成上具有獨(dú)特的優(yōu)勢，在微波解凍、微波干燥、微波萃取、微波生物質(zhì)熱解等領(lǐng)域有著成熟的技術(shù)與工藝，為客戶提供全方位的環(huán)保節(jié)能解決方案。公司針對集團(tuán)客戶開發(fā)定制化系統(tǒng)，如：食品（肉類、海鮮）解凍設(shè)備，微波谷物（稻谷、玉米）烘干設(shè)備，微波木材干燥設(shè)備等。

麥克威微波解凍是使用微波對冷凍制品進(jìn)行解凍的過程，一般采用工業(yè)微波頻率915MHz，由于在冷凍品內(nèi)部有很多極性分子組成物如水、蛋白質(zhì)和糖元等都對微波能有很大吸收能力。

遠(yuǎn)程控制：可通過手機(jī)APP遠(yuǎn)程操控，方便查看設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)以及排除故障;

設(shè)備運(yùn)輸：設(shè)備可分為一段2M及2段3M結(jié)構(gòu)(部分機(jī)型);
微波源與磁控管：麥克威引進(jìn)德國技術(shù)自主研發(fā)的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管，維護(hù)保養(yǎng)全包服務(wù)。