過氧自-由-基——人體衰老的主要原因
氧化是自然界蕞基本的化學(xué)反應(yīng)。這種現(xiàn)象隨處可見,如潮濕環(huán)境下鐵釘生銹、切蘋果在空氣中腐爛等
人體內(nèi)也會發(fā)生氧化。正常人每天大約呼吸兩萬次,呼吸氧氣,呼出二氧化碳。除了百分之98的氧氣被用作代謝燃料外,還有百分之2的氧氣被氧化成有害物質(zhì)。人類有抗自-由-基的抗-氧-化-酶(SOD、超氧化物歧化酶等)。然而,隨著年齡的增長和現(xiàn)代因素的影響,僅靠這些酶的作用并不能完-全-清-除-自-由-基。呼吸、吸煙和飲酒、電磁輻射和胃腸道不適都在產(chǎn)生大量的過yang自-由-基。過-氧-自-由-基是一種ji為活躍的破壞分子,它破壞人體細胞,使細胞膜上的不飽和脂肪酸產(chǎn)生氧化物,引起細胞膜丟失,蛋白酶變性,從而加速人體衰老進程。更嚴重的是自-由-基對基-因的攻擊,破壞-基-因-的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致機因鏈突變,導(dǎo)致整個生命系統(tǒng)的混亂。這就是人們變老的原因。當過氧化自有基破壞細胞時,會產(chǎn)生高度抗-氧-化-活-性的氫,防止過氧化自有基攻擊細胞,使過氧化自有基還原到穩(wěn)定狀態(tài),從而保護細胞不受損傷。蕞終,氫和氧結(jié)合生成對人體無害的水。它降低了細胞 ji 病的概率,減緩了細胞死亡的速度。