BBQ燒烤用起煙的材料，各種硬木是**：
赤楊Alder，味道柔和，適合魚類煙熏。
蘋果木Apple，味道柔和，適合禽類和豬肉煙熏。
櫻桃木Cherry，味道柔和，適合禽類和豬肉煙熏。
桃木Peach，味道柔和，適合禽類和豬肉煙熏。
梨木Pear，味道柔和，適合禽類和豬肉煙熏。
山核桃木Hickory，味道中等，適合豬肉和牛肉煙熏。
楓木Maple，味道中等，適合禽類、蔬菜和火腿煙熏。
橡木Oak，味道中等，適合牛肉、禽類和豬肉煙熏。
美洲山核桃木Pecan，味道中等，適合豬肉、禽類、魚肉、羊肉煙熏。
豆科灌木Mesquite，味道強烈，適合牛羊肉煙熏。

各式熏木材料，市場上都能買到。小塊的木料，使用前應在水中浸泡30分鐘，有利于起煙，而不被點燃。大塊的木料則不必。

除了木頭，你可以用薰衣草、迷迭香、葡萄藤、茶葉、木屑、甘蔗皮、半濕的黑胡椒粒和肉桂條、花生殼、橘子皮.......材料是取之不盡的。

 

不銹鋼煙熏管可以更好的入味，且發煙少，環保，易清洗，做工精良，可循環使用。