臘肉是一款非常有名的風味小吃，臘肉的制作方法非常簡單經(jīng)過腌漬、洗晾、煙熏而成，外表具有色紅似火、香氣濃郁，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，是每個家庭常備的一款美食。

制作臘肉滾揉、腌制是非常重要的一步，只有腌制好出來的成品口味才能正宗好吃，公司根據(jù)臘肉的特征研發(fā)的臘肉滾揉機是一款腌制效果非常好的滾揉機，采用該款設備滾揉產(chǎn)品可以嫩化產(chǎn)品的同時達到腌制效果非常均勻。

 臘肉滾揉機設備功能：

    滾揉機滾揉的過程中對肉量都會有一定的限制性，進料量一般為滾筒總量的三分之二**為合適，如果滾揉過程中添加肉類制品的數(shù)量過多則會影響肉制品的加工質量，主要是因為肉類品滾揉的數(shù)量過多會導致滾揉時間增長，于此同時腌料不能充分的滲入到肉制品的內(nèi)部嚴重影響肉制品的加工口感，導致滾柔失敗。還有一種原因就是滾揉的肉量過多會導致壓力過大嚴重影響滾揉機滾筒的正常使用，加大機器的工作壓力縮短滾揉機的使用壽命。