玉竹，別名玉參、尾參、鈴當菜、小筆管菜、甜草根、靠山竹。為百合科植物。

 玉竹為清補佳品，擅長滋養胃陰，老少皆宜，尤其適合秋季食用。對肺陰虧虛、胃陰不足所致的干咳、胸痛、咯血、聲音嘶啞等癥均有顯著的療效。此外，還適用于陰虛所致的感冒，有扶正祛邪的功效。主要盛產于清遠連州及湖南郴州等地。

玉竹片加工流程
     采挖--清洗--脫毛--切片--擺盤--烘干--打包

    玉竹烘干注意事項:
1、一區：玉竹前期溫度應快速升高到達50度以上，且時間要在1小時以內。不然容易發生變色。
2、二區：當前期溫度上來后，就要快速控制烘干房的濕度及溫度變化，盡可能讓溫度不47度。時間2小時左右。
3、三區：當經過三小時的玉竹表面開始不粘手，這時溫度可以進一步提高到達58度。全程排濕。時間大約3小時。
4、四區：到達**階段，溫度維持在58度繼續烘烤 ，時間大約3個小時左右，此時多觀察玉竹片的顏色。