花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米;莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼，小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同，花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4月-5月，果期8-9月或10月。
         花椒分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部;臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。
         花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺第。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
       空氣能熱泵烘干機的優勢
       與傳統設備相比，空氣能熱泵烘干機為智能化烘干設備操作簡便；根據烘干物料特性可對時間、溫度、烤房濕度可調節。無需人工值守。物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節能效果，機組在常溫常壓下運行。空氣能熱泵花椒烘干機可24小時連續工作，占用面積小，節能環保，無污染，運行費用低，效率高，操作簡單，使用壽命長，不受外界環境、天氣、季節、氣候的影響，是花椒烘干的理想選擇，而且烘干完的花椒色澤好，衛生，品質高，能夠很好的保存花椒的各種風味物質。
     花椒烘干工藝如下：
       **先采收花椒，將花椒放入空氣能熱泵烘干箱內。設置好參數：烘干溫度設置為48-50度之間，時間30個小時左右；開始烘干全程無需人員看守。花椒烘好或溫度達到后機組自動關機。