豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、盤腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含里卻只有豬肉的一半。
       開始人們干燥豬皮的方法是靠天氣，利用太陽曬干，整個過程需要4--5天，還需要人工現場看管，還避免不了灰塵和蟻蟲的污染，不但沒有產量、耗損勞動力還不干凈衛生；后來為了提高產量和效益人們改進成用柴火和煤碳干燥的土方法對豬皮進行烘干，雖然產量提高了，但因為工人經驗不足對溫度和濕度的撐控不到位，出現了烤焦的情況，影響品相不好，產生了很多浪費。為了規避以上諸多問題，我們公司生產的空氣能熱泵烘干機，即提高產量、質量的同時還節省了人力成本，廣州凌科空氣能熱泵烘干機，操作簡單，整個烘干過程無需人員看守大大的降低了人工成本，而且節能環保，1度電當4度電使用。
       豬皮加工工藝及步驟如下
       **先要選材可選用煺毛后的、無疫情、無疤痕的豬皮。先將剝下的豬皮放入溫水中浸泡30分鐘，然后用竹刷或塑料刷刷洗，用刀刮除表皮上的污物，修凈污物，增凈雜毛并采取邊根拔除的方法，盡量不用利刀刮毛的便利方法，避免將毛根留在肉皮內而影響成品品質，將殘留的肉皮表面的脂肪用刀修理干凈，要求不得殘留一絲脂肪，然后將清洗干凈、已去除脂肪的豬皮進行分切整形（部分地區的傳統工藝需要蒸煮后在分切），分切塊形大小在5--10平方厘米之間，不得超過10平方厘米，否則油爆漲發后包裝困難，將切好的豬皮塊用鉤子掛在推車上并推入烘干房，烘干就可以開始了。
       廣州凌科空氣能熱泵豬皮烘干工藝如下：
       按照7P凌科空氣能熱泵豬皮烘干機，可以放入8臺推車，每臺推車大概可以掛200斤蒸煮過的豬皮，共計大概可以烘1600斤，烘干溫度設定在45--60度，烘干程序分為三個階段完成。
       （1） 一階段，烘干溫度設置為45度，烘干時間5小時，連續排濕。
       （2） 二階段，烘干溫度設置為55度，烘干時間5小時，連續排濕。
       （3） 三階段，烘干溫度設置為60度，烘干時間8小時，連續排濕，烘干即可完成。
       烘干后的豬皮顏色呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊，直至用手指壓不出印痕為止。
        廣州凌科熱泵烘干機工藝參數通過調整，也可以用于新會陳皮、油茶籽、牡丹籽、寵物飼料、魚粉、豆粕、豆豉、天麻、人參、枸杞子、五味子、牡丹花、茉莉花、菊花、桂花、蓮子，地黃，人參，熟地，牛蒡，葛根片，八角，苦參、茯苓、黃芪、白芷、厚樸、杜仲、沙參、牛蒡茶、姜片、檳榔，黃花菜，金銀花等中藥材的烘干處理。