煙熏爐的用途是將各種肉類制品進行干燥、煙熏、蒸煮等成熟發色處理。煙熏爐有多種加熱發煙裝置，但其目的都是為了爐內不同位置的產品都能均勻受熱、煙熏和發色。為了滿足這些加工要求和控制重點，無論何種結構煙熏爐，其內部都裝有循環風機、熱交換器、均風裝置、溫濕度控制、發煙器等裝置。煙熏爐是肉制品熟化過程中不可少的設備之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了較合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到較好的效果。