大棗在甜點以及烹調中的使用率是非常高的，補血補氣，也是女性朋友非常喜歡的，大棗性溫、味甘，具益氣補血健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，大棗加工污水處理設備以及預防輸血反應等均有理 想效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。大棗加工過程中會產生大量的污水，污水的處理會對環境產生良性影響，處理不好，則對環境的影響很壞。污水處理設備是非標設備，需要根據具體的水質、大棗加工污水處理設備水量進行定做SBR是序批式活性污泥法的簡稱，是一種按間歇曝氣方式來運行的活性污泥污水處理技術。它的主要特征是在運行上的有序和間歇操作，SBR技術的核心是 SBR反應池，該池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，無污泥回流系統。尤其適用于間歇排放和流量變化較大的場合。目前在內有廣泛的應用。潷水器是該法的一項關鍵設備污泥膨脹問題 當廢水中的碳水化合物較多，N、P 含量不平衡，pH 值偏低，氧化溝中 污泥負荷過高，溶解氧濃度不足，排泥不暢等易引發絲狀菌性污泥膨脹； 非絲狀菌性污泥膨脹主要發生在廢水水溫較低而污泥負荷較高時。微生物的負荷高，細菌吸取了大量營養物質，由于溫度低，代謝速度較慢，積貯 起大量高粘性的多糖類物質，活性污泥的表面附著水大大增加，SVI 高，形成污泥膨脹。針對污泥膨脹的起因，可采取不同對策：由缺氧、水溫高造成的，可 加大曝氣量或降低進水量以減輕負荷，或適當降低 MLSS（控制污泥回流量）， 使需氧量減少；如污泥負荷過高，可提高 MLSS，以調整負荷，必要時可停止進水，悶曝一段時間；可通過投加氮肥、磷肥，調整混合液中的營養物 質平衡（BOD5：N：P=100：5：1）；pH 值過低，可投加火堿調節；漂白粉 0.3%~0.6%投加），能抑制絲狀菌繁殖，控制結合水性污泥膨脹。泡沫問題 由于進水中帶有大量油脂，處理系統不能有效地將其除去，部分 油脂富集于污泥中，經轉刷充氧攪拌，產生大量泡沫；泥齡偏長，污泥老化，也易產生泡沫。用表面噴淋水或除沫劑去除泡沫，常用除沫劑有機油、煤油、硅油，投量為0.5~1.5mg/L。通過增加曝氣池污泥濃度或適當減小曝 氣量，也能有效控制泡沫產生。當廢水中含表面活性物質較多時，易預先用泡沫分離法或其他方法去除。另外也可考慮增設一套除油裝置。但重 要的是要加強水源管理，減少含油過高廢水及其它有毒廢水的進入。

污泥上浮問題 當廢水中含油量過大，整個系統泥質變輕，在操作過程中不能很好控 制其在二沉池的停留時間，易造成缺氧，產生腐化污泥上浮；當曝氣時間過長，在池中發生高度硝化作用，使硝酸鹽濃度高，在二沉池易發生反硝 化作用，產生氮氣，使污泥上浮；另外，廢水中含油量過大，污泥可能挾 油上浮。 發生污泥上浮后應暫停進水，打碎或清除污泥，判明原因，調整操作。