手工現磨米粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州**地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗手工米粉。手工現磨米粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州手工現磨米粉”獲得國家地理標志商標。
2008年，柳州手工現磨米粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區批非物質文化遺產名錄。2020年被列入**非物質文化遺產名單。