水培蔬菜是在環境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養供應以及各種環境因子可以做到相對精準的調控，因此水培蔬菜的產量和品質都是傳統土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優越。也正因為水培蔬菜有這些優點，使得水培蔬菜產業在包括中國在內的世界許多國家中，都作為一種高檔蔬菜、安全蔬菜生產的選擇。水培生產技術的優越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產周期短，產量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產中的應用**為廣泛。

由于水培設施采用營養液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養水平易通過自動控制設備進行控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現生產過程的自動化控制。

水培設施設備采用管道或者各種可以盛裝營養液的種植槽等來進行種植，其設備相對簡單，只要將設施設備建設好，就可以對作物種植進行良好管理，而且水培的設施設備耐用，管理上較為方便。

水培指植物的根系直接生長在營養液液層的栽培技術。根據營養液層的深淺分為營養液膜技術（NFT）（營養液層1～2cm）、深液流技術（DFT）（營養液層5～10cm）、浮板水培技術（FHT）（營養液層5～6cm ）以及霧培。

可廣泛用于各種果菜、葉菜的水培，不僅可以做葉菜、果菜的營養液膜（NFT）水培模式，還可以做深液流（DFT）水培模式及用于水培、基質培的復合栽培模式。

此套設備成本低，基礎設施安裝簡便，種植過程中操作簡單，設備采光好，通風好，根系供養充分，利于植物生長，提高蔬菜產量和質量。栽培管道細、質量輕、便于安裝，長度可以任意拼接，但一般控制在24ｍ以內為好，利于循環，種植果菜時可以套種苦菊等半耐陰的葉類菜。管道拼接長度較長時，要利用架床找好水平，或者可以使管道兩端有一定的高度差，便于營養液循環。管道可以適當做成多層立體，或者是在管道栽培下面種植石斛等耐陰植物。