真**裝機的主要作用是除氧。以有利于防酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真**裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。

         上膜使用復合膜，下膜使用拉伸膜，下膜通過鏈條的夾緊帶動下進入成型模具，在成型模具里邊通過加溫和氣壓成型，使之將下膜拉伸出需要的凹槽形狀，在擺料區將要包裝的產品（通過擺料裝置）放入已經拉伸成型的下膜里，隨著鏈條的向前運行進入到封口模具里，在封口模具里將上膜附在下膜上，先抽真空再封口（將上下膜封在一起）。排氣，降模，包裝好的產品繼續向前運行先通過移動噴碼系統將每個產品噴印生產日期。在橫切區將產品橫向切為單排，由縱切裝置將產品縱向切開，使每個產品都獨立成型。設備還附加了光標跟蹤對齊彩膜系統，為用戶節約成本。為用戶配置廢棄邊料回收吸料筒系統，保持環境衛生。

止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物料（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真**裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境