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1 件起批 |
區域: |
山東 濟南 歷城區 |
關鍵詞: |
鮮啤設備廠家 精釀設備 豪魯鮮生設備 |
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現在的市場情況,大家不再僅滿足于寡淡的工業,開始追求更高的品質,想做豪魯精釀。如果你想選擇中小型精釀設備的話,我會建議你選擇設備一般在500L到4噸的中小型發酵罐的精釀設備。各位做白酒的朋友可能會顧慮,我們本來是做白酒,做也是在天熱的時候做個補充,搞個500L的罐子固定成本投入太大,而且做這么些酒還擔心銷售,咋整。我們把微釀定義到20-50L的小型發酵設備,專業或者簡易設備都可以用,專業設備的固定投入也一般不超過2w元,做一罐20-25L的酒生產成本,原料+水+電,如果需要再算上人工,一罐大約200-250元,我們按23L的出酒計算,1L酒賣30元不算高,這樣一罐酒就可以掙近500元,一天做一罐也不用把白天所有的時間都占用了,當然你賣的好一天也可以做個兩罐,一年做個200多天很正常。
(豪魯機械設備有限公司,請打 l53453l2l72,給你發資料)
鮮啤設備廠家,建議大家可以根據其標準的生產工藝制作改進,不同風味制作原料有所不同,根據其原料特點來釀造,如下這是一套大致釀酒工藝:
一、粉碎。就是先將麥芽粉碎好。
粉碎:顧名思義,粉碎,就是把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。
二、糖化。把粉碎完的麥芽投入糖化罐體,進行糖化。
糖化:糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中的不溶性高分子物質逐步分解為可溶性低分子物質。
三、過濾。以麥糟層為過濾層,循環澄清麥汁。
過濾:糖化結束后,麥芽中高分子物質分解已經完成,應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶性物質分離,以得到澄清麥汁。
四、煮沸。過濾完后的麥汁,打入煮沸罐,進行煮沸。
煮沸:將麥汁加熱到100℃,煮沸一段時間,在煮沸過程中加入花。
五、回旋沉淀。煮沸完后,麥汁以切線與旋沉罐的方向,打入旋沉罐,進行回旋沉淀,以達到熱凝固物析出沉淀的效果。回旋沉淀:麥汁煮沸結束后,應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離,以獲得澄清的麥汁。
六、 冷卻。麥汁通過板式換熱器進行降溫。
冷卻:麥汁通過板式換熱器,將麥汁冷卻到工藝要求的發酵溫度。
七、發酵。將降溫完的麥汁打入發酵罐,添加酵母進行發酵。發酵:發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程,酵母主要的代謝產物是乙—醇和二氧化碳,但也會形成一些列的發酵副產物,如醇類、酸類、酯類、酮類和化學物品等。這些發酵產物決定了的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能,同時也賦予了典型的特色。
買鮮啤設備選豪魯,圓你當老板的夢。鮮啤設備廠家的產品,屬于的一次投入,不足萬元就能做微釀,成本低,占地空間小,15天左右可安裝出售精釀酒,多搭配經營模式,面包店、私房菜館、農家樂、酒坊等等都可以搭配,規模擴大也只需要增加發酵罐和瓶子,而且廠家有專門的供銷原料渠道,滿足家的需求,品質有**,省心放心。
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