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山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
主營(yíng):微波干燥設(shè)備; 微波滅菌設(shè)備; 微波加熱設(shè)備; 微波膨化設(shè)備; 柜式微波烤箱; 微波熟化設(shè)備; 微波熟化設(shè)備; 隧道式微波干燥滅菌機(jī); 烘干機(jī); 干燥生產(chǎn)線; 微波硫化設(shè)備; 微波定型設(shè)備; 微波固化設(shè)備; 環(huán)保機(jī)械設(shè)備; 進(jìn)出口業(yè)務(wù)等;
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方艙**-速食豆?jié){包微波烘焙熟化設(shè)備現(xiàn)貨
方艙**-速食豆?jié){包微波烘焙熟化設(shè)備現(xiàn)貨
2023年02月02日
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速食豆?jié){包微波烘焙熟化設(shè)備現(xiàn)貨
瑞晨大量出售微波烘焙設(shè)備,微波熟化設(shè)備熟化溫度低,熟化時(shí)間短,香味和營(yíng)養(yǎng)成本保留全,質(zhì)保時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)
速食豆?jié){包微波烘焙熟化設(shè)備現(xiàn)貨
速食豆?jié){包微波熟化設(shè)備成為現(xiàn)在比較火的熟化烘焙方式,其優(yōu)點(diǎn)得到廣大用戶好評(píng),現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于大豆、鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品的烘干、烘烤、烘焙、熟化、預(yù)熟、殺菌工藝中。雜糧微波熟化,微波烘焙設(shè)備
微波熟化設(shè)備原理:
是采用微波加熱殺菌技術(shù),能在較低的溫度下消滅蟲(chóng)卵、成蟲(chóng),殺蟲(chóng)的過(guò)程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感,能保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味,與常規(guī)的熱力、化學(xué)殺蟲(chóng)設(shè)備比較,在低溫時(shí)間,短時(shí)間內(nèi)達(dá)到殺蟲(chóng)滅菌的效果。
1、微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體會(huì)因分子化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。
2、微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、水性油性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用,也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
3、微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果:因此,微波殺菌溫度**常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí),而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。
微波熟化設(shè)備的特點(diǎn):
1、能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。
2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。
3、 低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開(kāi)即停,簡(jiǎn)單易控
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