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精釀**釀造用水之PH值講解

2022年10月31日舉報(bào)編輯打印
精釀**釀造用水之PH值講解
價(jià)格: 面議
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區(qū)域: 山東 德州 齊河縣
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**釀造用水--PH值講解
精釀**釀造用水的PH值,一般情況下是中性,也就是6.8、6.9的PH值到7.2、7.3的PH值,如果PH值偏高或者偏低,可能會(huì)影響到糖化過程當(dāng)中酶的活性,比如說PH值偏高了也就是偏堿性,酶的活性偏低,如果是偏酸性就影響**的風(fēng)味,當(dāng)然了我們?nèi)绻f工業(yè)化的**可能會(huì)通過一定的手段來調(diào)整糖化PH值,比如說用一定的乳酸,磷酸還有其它物質(zhì)

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