牛奶由于營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受青睞,是許多人每日的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)成分**
駱駝奶亞于牛奶,可以為廣大牧民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)收益。駱駝奶高鈣,飽和脂肪酸低,甚至還具有**價(jià)值。駱駝奶是非常健康的產(chǎn)品,駱駝奶可以減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求,對(duì)新生兒有益,因?yàn)樗缓^(guò)敏原,也證明駱駝奶對(duì)消化性潰瘍病患有益,對(duì)高血壓也有幫助。一旦駱駝奶的生產(chǎn)與品管更具規(guī)模,或許在不久的將來(lái),世界各地的人們都可以有機(jī)會(huì)一嘗駱駝奶的美味香醇。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正大力推動(dòng)駱駝奶在西方國(guó)家的銷(xiāo)售,因?yàn)轳橊勀淌巧衬貐^(qū)貧困居民的收入來(lái)源之一。
駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。首先,駱駝奶的生產(chǎn)者大多數(shù)是游牧民,他們無(wú)法攜帶生產(chǎn)奶制品必須的消毒及保鮮設(shè)備。另外,駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作,而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì)分泌乳汁。每次的擠奶時(shí)間是90秒左右,一天擠奶2-3次,一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。
盡管存在一定困難,但聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為,駱駝奶產(chǎn)業(yè)具有很好的前景,不但可以增加收入、而且是干旱和荒涼地區(qū)人口的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,也有助于減少貧困,發(fā)展經(jīng)濟(jì),因此值得大力發(fā)展。