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2023年06月17日舉報(bào)編輯打印
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我們吃西餐,牛排是必備的吧。那么牛排明明沒用什么佐料為什么吃起來(lái)里面很有味道呢?這就是因?yàn)榕E旁跊]切之前,已經(jīng)機(jī)器進(jìn)行注射腌制了,這樣腌制的料水都在肉里了,非常的方便。那我們想象一下,現(xiàn)在牛排需求量很大吧,要是用人工來(lái)進(jìn)行注射腌制,那得多慢啊對(duì)不對(duì),還是需要一臺(tái)省時(shí)省力的機(jī)器。如果您需要一臺(tái)鹽水注射機(jī),歡迎咨詢我。

腌制是肉類加工工藝中的重要環(huán)節(jié),腌制效果決定大部分中西式肉制品的品質(zhì)。肉品的腌制方法主要有干腌、濕腌和混合腌三種。鹽水注射機(jī)通過(guò)特制針頭直接注入預(yù)先配置濃度的鹽水(腌制液),使其快速均勻地分布在肉塊中,可顯著提高腌制效率和出品率;在經(jīng)過(guò)后續(xù)的滾揉處理,使肌肉組織松軟,大量鹽溶性蛋白滲出,提高產(chǎn)品嫩度和保水性。鹽水注射機(jī)可比傳統(tǒng)的方法縮短1/3以上的腌制時(shí)間,已成為大塊肉制品加工的關(guān)鍵設(shè)備之一。

主要是給肉制品注射鹽水和各種佐料的,通過(guò)注射的上下運(yùn)動(dòng)注射入肉制品中,起到快速腌制入味的效果,主要用于牛肉、羊肉、這些帶骨的肉也可以注射,針頭碰到硬物的時(shí)候注射針會(huì)彈起起到一個(gè)保護(hù)作用,所以不用擔(dān)心注射針會(huì)損壞,還可以用于整雞鴨、海鮮等產(chǎn)品。該設(shè)備清洗方便、結(jié)構(gòu)合理、整機(jī)**采用不銹鋼材料,清潔衛(wèi)生,是肉制品行業(yè)不可缺少的設(shè)備。

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