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諸城市眾興機(jī)械廠(chǎng)
主營(yíng):高溫殺菌鍋; 灌腸機(jī); 煙熏爐; 真空滾揉機(jī); 真空拌餡機(jī); 絞肉機(jī); 丸子機(jī); 蒸汽發(fā)生器; 
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熟食煙熏烘烤一體機(jī)設(shè)備

2024年03月01日舉報(bào)編輯打印
熟食煙熏烘烤一體機(jī)設(shè)備
價(jià)格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 山東 濰坊 諸城市
關(guān)鍵詞:
牛肉干煙熏爐  肉質(zhì)品煙熏爐  紅腸煙熏爐  
聯(lián)系人: 孫** 女士
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詳細(xì)介紹

熟食煙熏烘烤一體機(jī)設(shè)備

煙熏設(shè)備主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能。煙熏干燥一體爐,商用熟食煙熏箱,**烤鴨烘烤爐煙熏爐的應(yīng)用是非常廣泛的,雞鴨、豬蹄、豆干、臘肉、臘腸、三文魚(yú)等產(chǎn)品都可以用煙熏爐來(lái)制作。煙熏爐在食品行業(yè)的應(yīng)用是十分廣闊的,可以制作很多好吃的商用熟食煙熏箱食品。

煙熏爐的功能作用   

1.賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味,增進(jìn)味香,讓人感覺(jué)香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動(dòng)力,提高了工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

2.使制品外觀(guān)具有特有的煙薰色,對(duì)加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用,使制品色澤誘人。

3.脫水干燥,殺菌消毒,防止制品腐敗變質(zhì),使肉制品耐儲(chǔ)藏。

4.煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。

煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理:

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所,上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤(pán)管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度,外觀(guān)的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專(zhuān)門(mén)有蒸汽對(duì)流口,目的也是**爐內(nèi)溫度、煙霧上下**的效果,避免上下溫度不**,煙熏色澤不**的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。

熟食煙熏烘烤一體機(jī)設(shè)備

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諸城市眾興機(jī)械廠(chǎng)
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