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大餅真空和面機 包子皮水餃拌面機設備 不銹鋼材質 干凈衛生

2023年09月23日舉報編輯打印
大餅真空和面機 包子皮水餃拌面機設備 不銹鋼材質 干凈衛生
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 諸城市
關鍵詞:
大餅真空和面機  
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真空和面機是**的和面設備,常應用在濕面生產線上。該機的和面桶內抽成真空,真空度為650~700mmHg柱。在真空狀態下,水份呈霧狀,更容易與面粉結合,使面粉的蛋白質及淀粉充分吸水,形成面筋網絡,有利于提高濕面筋的數量和質量。與此同時,真空和面采用變速方式,開始時高速攪拌利于面粉和水的均勻接觸,以后用低速攪拌松弛面團張力,保護形成的面筋網絡。真空和面機主要技術關鍵是要解決和面桶內的密封問題。

真空和面與常壓和面比較有以下優點:

①在真空狀態下,噴入的水很容易霧化,**了加水的均勻性

②在真空狀態下,面粉中沒有氣體,水分容易滲透到內部,和面效果提高;

③真空和面制得的面團結構緊密;

④真空和面方式可提高和面加水量;

⑤真空和面可縮短熟化時間;

⑥面團發熱少,面溫低

和面機是我們日常生活中,經常在使用到的一種設備,其在**初普通和面機的基礎上,又出現了很多其他不同的類型,比如有 真空和面機 。顧名思義,就是在真空狀況下,進行和面的,工作效率提升了不少,而同時做出來的面,也比較好吃。現在這種設備,不僅受居家歡迎,而且在不少面食生產加工機構也在廣泛應用。

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