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諸城世邦食品工業裝備有限公司
主營:夾層鍋; 油炸設備; 去皮機; 切片切絲切丁切條機; 薯條機; 絞肉機; 制糖和制鹽設備; 干燥設備; 蒸箱; 調味品加工機; 
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諸城世邦真空低溫脫水果蔬脆片機

2020年05月02日舉報編輯打印
諸城世邦真空低溫脫水果蔬脆片機
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 諸城市
關鍵詞:
低溫油炸機  低溫真空油炸設備  干過油炸機  
聯系人: 王* 先生 (18863032771)
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詳細介紹

油炸機的概述
被譽為油炸休閑食品的“綠色革命”,將油炸與脫水有機的結合起來,油炸溫度95℃,加熱、油炸、儲油、脫油、油過濾一體化設計,在真空下連續完成,油炸出來的產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的環境下進行食品加工,相對于傳統油炸工藝油炸出來的產品,真空油炸產品更環保,更綠色,品質更高。
真空油炸食品的優點:

1、護色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持物料原來本身的顏色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封狀態下被加熱,原料中的味成分大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些味成分進一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態下,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸氣壓力較小,頁且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

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